samedi 22 novembre 2014

Eating: Australian cheese

La dernière fois que j'ai visité une fromagerie australienne, c'était en 2001.  C'était dans le nord du New South Whales, et on nous avait fait "déguster" du cheddar et des Singles de Kraft, avec le papier plastique pis toute.  Alors chez-nous, le fromage australien était demeuré l'équivalent d'une bonne blague.

Mais heureusement, notre dernier petit voyage sur la côte à aider à remettre un peu les pendules à l'heure.  Sur la route du retour, nous sommes arrêtés à la "Bodalla Dairy Shed", où on a pu se rendre compte que, depuis 2001, la qualité du fromage australien avait fait un grand bond.  On a goûté à plusieurs sortes de fromages à pâte ferme et à pâte molle, et on s'est même payé un très bon petit lunch sur leur charmante terrasse.

Un superbe arrêt hyper relaxant et délicieux.  Et même si les fromages australiens ont encore du chemin à faire pour rejoindre les nôtres, selon mon humble opinion, je suis bien heureuse de pouvoir dire qu'ils vaillent bien la peine de s'y attarder.

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The last time I visited an Aussie cheese factory was in 2001.  It was somewhere in the north of NSW, and we were offered tasty cheese and Kraft Singles to taste, with the plastic wrapper and all.  Needless to say that in my house, the Aussie cheeses had been a bit of a running joke since.

Fortunately, our last trip on the coast helped to changed my opinion.  On our way back home, we stopped at the "Bodalla Dairy Shed", where I was happily surprised by the progress made in the Aussie cheese business since my last try.  We tasted several kind of hard and soft cheeses, and ended up spoiling ourselves to a yummy little lunch on their charming deck.

It was a very relaxing and delicious break.  And even though I think the Australian cheeses still require quite a bit of work to catch up with ours, I am glad to report that they are definitely worth paying attention to.






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